近几年来，按照国家卫生健康委、国家市场监管总局相关通知要求，河南省正在加快推进河南杜仲叶食药物质管理试点工作，规范引领全省杜仲叶食药物质生产经营，为健康中原建设做出积极贡献。
今天， 河南省中医药研究院中药研究所副研究员、硕士生导师刘长河就给大家科普一下“药食两用的杜仲叶”。
杜仲叶为杜仲科植物杜仲的干燥叶。我国早已有杜仲叶可以食用的记载，如宋代《本草图经》记录其“初生嫩叶可食”“采食主风毒脚气及久积风冷，肠痔下血，亦宜干末作汤”；李时珍《本草纲目》中记载“气味辛、平、无毒”“杜仲嫩叶可食”“久服轻身耐老”；清朝《广群食谱》中再次阐述“杜仲嫩叶可食”。
刘长河介绍，杜仲叶微辛、温，归肝、肾经，具有补肝肾、强筋骨、降血压的功效，主治肝肾不足、腰膝酸软、筋骨痿弱等症。杜仲叶中含有丰富的营养物质，包括维生素B1、维生素E、β-胡萝卜素以及17种游离氨基酸和锗、硒等15种微量元素，其活性成分包括黄酮类、环烯醚萜类、苯丙素类、木脂素类、多糖类以及杜仲橡胶等。现代药理学证明其具有降压、降脂、降糖、抗炎抗病毒、抗疲劳、强筋健骨、抗衰老等作用。
2020年版《中华人民共和国药典》显示，杜仲叶是腰痛丸（片）、强力定眩胶囊、妇宝颗粒的药品生产原料以及杜仲平压片、杜仲颗粒、益寿强身膏等中成药的原料，还在保健食品中作为降压、降血脂、增强免疫力原料被广泛应用。
刘长河介绍，国内多个研究机构对杜仲叶的急性毒性、致突变作用、遗传毒性、细胞毒性等进行了详细研究，证明了其安全、无毒性。目前我国杜仲叶提取物大量出口欧美日等国家，在日本、韩国等国家已经成为重要的中药中间体。在河南省灵宝市、汝州市、南召县、鄢陵县等杜仲重点产区有用杜仲叶煮粥，泡酒的习惯，以及用嫩叶做菜、煮粥、泡茶或用叶汁做面条等。
“我们相信，随着对杜仲叶的深度开发，杜仲叶这一‘植物黄金’将形成全系列产品、全域覆盖的产业模式，发展前景十分广阔。”刘长河说。
文章来源：《大河健康报》3月18日A05版
记者：吴文可
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